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炒蝦仁:炒蝦仁加入一物又嫩又好吃

2019-01-04 來源:自集趣事網 瀏覽:

炒蝦仁:炒蝦仁加入一物又嫩又好吃

蝦仁味道鮮美,可以搭配各種各樣的食材,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:炒蝦仁怎么炒好吃又嫩 淀粉肯定不能少,一起來看下吧!

炒蝦仁:炒蝦仁加入一物又嫩又好吃

首先來看下炒蝦仁怎么炒好吃又嫩:

材料:蝦仁,食鹽,料酒,淀粉,調和油,青豆,元貞糖等

步驟:

1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿。

2.胡蘿卜切丁。

3.青豆汆熟。

炒蝦仁怎么炒好吃又嫩 淀粉肯定不能少

4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下。

5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右,下鹽下料酒翻炒。

6.下汆熟的青豆,翻炒。

7.出鍋裝盤。

以上主要介紹了炒蝦仁怎么炒好吃又嫩,你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦仁的相關知識。

蝦仁的儲存方法

新鮮蝦仁需盡快食用,如需要保存,一般放在冰箱冷凍室即可。但需注意解凍方式。

如何挑選蝦仁

看外形

新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。

察色澤

新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃-色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。

觀肉質

新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。

聞氣味

新鮮蝦氣味正常,無異味。

以上就是關于:炒蝦仁怎么炒好吃又嫩 淀粉肯定不能少的分享,希望對你有幫助。

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